Facebook
Pinterest
Instagram

Vegetar

Let bulgursalat med broccoli, edamamebønner og kartofler

Let bulgursalat med broccoli, edamamebønner og kartofler

Let bulgursalat… salat på 20 minutter Når det skal gå hurtigt, har jeg fundet ud af, at en bulgursalat er genial!! Her for tiden prøver jeg at blive god til at lave lidt food prep, da jeg føler at jeg bruger for lang tid i […]

Dahl – opskrift på Dahl med kartofler og gulerodstzatziki

Dahl – opskrift på Dahl med kartofler og gulerodstzatziki

Hvis jeg skal have mad nok til flere dage, der samtidig er ret nemt og billigt, er det dahl jeg vender tilbage til. Den indiske ret varmer helt indeni, og er god til de kolde vinterdage. Retten ser måske ikke ud af særlig meget, men […]

Stop madspil – Vegansk grøntsagslasagne med rest af græskarsuppe

Stop madspil – Vegansk grøntsagslasagne med rest af græskarsuppe

Hvis I så mit tidligere indlæg, så I at jeg postede en opskrift på en kæmpe omgang vegansk græskarsuppe med kokos. Linket til den opskrift kan i finde her. “Problemet” med mig er dog bare, at jeg kan være rigtig dårlig til at spise suppe flere […]

vegansk hokkaidosuppe med kartofler og kokosmælk

vegansk hokkaidosuppe med kartofler og kokosmælk

Dejlig og varm græskarsuppe… Jeg har et lidt mærkeligt forhold til supper. Nogle supper er slet ikke mig, mens andre supper som kartoffel-porre suppen eller en god tomatsuppe kan varme mig helt indeni. Græskarsuppen har jeg altid haft et ambivalent forhold til. Min mor lavede […]

Nemme kartoffelfrikadeller med cannellinibønner

Nemme kartoffelfrikadeller med cannellinibønner

Historien bag disse vegetarfrikadeller er lidt sjov, da den faktisk opstod ved et uheld. Det er ikke altid, at de opskrifter man kaster sig ud i bliver en succes nemlig. Det var faktisk mit udgangspunkt, da jeg skulle i gang med at lave kartoffelfrikadeller for første […]

Grønkålssalat med bagte rodfrugter, feta og grantæbler

Grønkålssalat med bagte rodfrugter, feta og grantæbler

  Jeg elsker virkelig en god grønkålssalat. Som i virkelig knuselsker. I et tidligere indlæg har jeg allerede erklæret min store kærlighed til grønkål, så det vil jeg ikke gøre igen. Men jeg tror, at jeg har fået mig en ny yndlingssalt. I hvert fald […]

Tykke majspandekager med porrer og pastinakker

Tykke majspandekager med porrer og pastinakker

  Majspandekager, majsklatkager eller corncakes? Jeg var lidt i tvivl om hvad jeg skulle kalde denne ret, og jeg er stadig lidt i tvivl. Uanset hvad man vil kalde dem for, så smagte de altså godt! Dagen jeg fandt på denne opskrift, var på en […]

Grønkålssalat med æbler og honningristede pekannødder

Grønkålssalat med æbler og honningristede pekannødder

En af mine favoritgrøntsager at bruge i salater for tiden er grønkål. Den lækre kål er fyldt med fibre, er relativt kaloriefattig og knaser så dejligt. Derfor er det tit, at jeg ender med at lave en grønkålssalat til frokost eller aftensmaden. Lige præcis denne […]

Græskardeller – lækre vegetardeller med græskar, broccoli og gulerødder

Græskardeller – lækre vegetardeller med græskar, broccoli og gulerødder

  Som i måske har lagt mærke til, er jeg blevet rigtig glad for græskar. Denne gang har jeg kastet mig ud i at bruge en rest bagt hokkaido til disse lækre græskardeller. Generelt er jeg vild med vegetardeller, da det er en god måde […]

Sund sommersalat med broccoli og jordbær

Sund sommersalat med broccoli og jordbær

  Her i sommerferien spiser mange jordbær som snack eller ovenpå en syndig jordbærtærte. Selvom jeg selv har gjort begge dele, synes jeg også at jordbær passer fantastisk ind i salater og gør dem friske og sommerlige. Inden jeg tog på ferie hos min mor, […]